Roadmap in action: comment Dossche Mills construit une filière durable du champ au boulanger

1 million de tonnes de CO₂e

Avec le programme Terah, l’entreprise familiale développe une stratégie à long terme dans laquelle la durabilité n’est pas considérée comme un outil marketing, mais comme une nouvelle norme économique pour l’ensemble de la chaîne céréalière. Selon Dossche, ceux qui investissent aujourd’hui dans l’agriculture régénératrice et des chaînes d’approvisionnement transparentes construisent un avantage concurrentiel pour demain.

Selon le CEO Kristof Dossche, ce choix est une évidence. L’entreprise est responsable, directement et indirectement, de plus d’un million de tonnes de CO₂e par an. Seule une part limitée de ces émissions provient de ses propres sites de production et du transport. Des analyses internes montrent que près de 78 % de l’empreinte totale en CO₂e est liée à la production des matières premières, principalement à la culture des céréales. Outre la réduction de cette empreinte carbone, l’entreprise souhaite également avoir un impact positif sur la biodiversité, la santé des sols et la résilience des systèmes agricoles.

Blé durable

C’est pourquoi Dossche Mills mise fortement sur une culture durable du blé grâce à des pratiques d’agriculture régénératrice. En optimisant la fertilisation, en réduisant le travail du sol, en favorisant la rotation des cultures et les couverts végétaux, ainsi qu’en soutenant des mesures qui renforcent la biodiversité dans et autour des champs, l’entreprise réduit l’impact climatique de la culture et rend les exploitations agricoles plus résilientes face au changement climatique. Parallèlement, les émissions de gaz à effet de serre diminuent et la biodiversité ainsi que la qualité des sols s’améliorent.

Le programme Terah constitue le cœur de cette stratégie. Cette initiative réunit agriculteurs, fournisseurs et clients au sein d’un modèle de chaîne intégré, « du champ au boulanger ». Aujourd’hui, des centaines d’agriculteurs en Belgique, aux Pays-Bas et en Allemagne participent déjà au programme via différentes coopératives. Ils bénéficient d’un accompagnement ainsi que d’une compensation financière pour appliquer des méthodes agricoles plus durables.

La farine Terah issue de cette culture durable présente déjà aujourd’hui une empreinte CO₂e environ 30 % inférieure à celle d’une farine conventionnelle il y a quatre ans. D’ici 2030, l’entreprise ambitionne même d’atteindre une réduction de 50 %.

Une approche intégrée

Au sein de la production et de la logistique également, Dossche Mills investit fortement dans la durabilité. L’entreprise mise sur des installations plus efficaces sur le plan énergétique, des énergies renouvelables, des solutions de transport plus durables et des mesures supplémentaires pour limiter davantage le gaspillage alimentaire.

Avec cette approche, Dossche Mills entend jouer un rôle de pionnier dans la durabilisation de la chaîne céréalière. L’entreprise veut démontrer que l’impact réel ne se crée pas uniquement dans les usines ou la logistique, mais surtout au début de la chaîne : dans les champs où pousse le blé.