Roadmap in action: Vondelmolen lance un pain d’épices riche en fibres
Saviez-vous qu'une grande partie de la population consomme trop peu de fibres alimentaires et que cette habitude est bien ancrée ? Il est grand temps d'y remédier, estime Vondelmolen. Avec le lancement de sa barre de pain d'épices riche en fibres, l'entreprise souhaite contribuer activement à un mode de vie plus sain.
Un en-cas moderne
Alors qu’on associe souvent le pain d'épices au petit déjeuner, cette nouvelle variante est commercialisée comme un en-cas moderne. L'entreprise familiale répond ainsi aux attentes d'une nouvelle génération de consommateurs : une texture plus moelleuse, des formats pratiques à emporter, des emballages durables et une teneur élevée en fibres. Bref, le pain d'épices devient un en-cas fonctionnel.
« Le pain d'épices a toujours eu une forte valeur nutritionnelle, mais jusqu’à présent, il était consommé à des moments classiques et par un public restreint. Avec ce nouveau format, nous adaptons le produit aux jeunes consommateurs à la recherche d'alternatives plus saines à emporter. Comme Vondelmolen se voit toujours fabriquer du pain d'épices dans cent ans, nous misons délibérément sur l'innovation », explique le PDG Rafaël De Gendt.
Cela a nécessité une toute nouvelle ligne de production qui a récemment été présentée lors d’une visite du ministre-président flamand Matthias Diependaele sur le site de Lebbeke.
Plus de fibres
Après des années de domination du marché par les aliments riches en protéines, on constate désormais de plus en plus souvent que les fibres apparaissent comme des éléments essentiels d’une alimentation équilibrée. Cette tendance est encore renforcée par l'intérêt croissant pour la prévention du diabète et l'essor des traitements à base de GLP-1. C'est là qu'intervient le pain d'épices enrichi en fibres.
La recette traditionnelle obtient déjà de bons résultats sur le plan nutritionnel : farine de seigle, nombre limité d'ingrédients, faible teneur en matières grasses. On y ajoute désormais un supplément de fibres, déclinées en trois saveurs : nature (avec 45 % de sucre en moins), pomme-raisins secs et canneberge.
Et on en redemande !
Vondelmolen réfléchit à son avenir. Après ses démarches d’expansion internationale, notamment avec une gamme de produits spécialement destinée au marché japonais, l'entreprise se concentre désormais sur le développement du segment des snacks sains. Vondelmolen prouve ainsi que patrimoine culinaire et innovation vont parfaitement de pair.
En adaptant un produit flamand classique aux plus jeunes consommateurs, l’entreprise se crée des opportunités d’expansion. Et cela ne s’arrête pas là. Au cours des cinq prochaines années, Vondelmolen va investir pas moins de dix millions d’euros pour accélérer l’innovation, conquérir de nouveaux marchés et assurer une croissance durable tant en Belgique qu’à l’étranger.
Ces investissements sont un signal fort de confiance en l’avenir de l’alimentation belge mais aussi de confiance en la Flandre comme région de production et d’innovation. « Vondelmolen incarne parfaitement la direction que nous souhaitons donner à notre industrie alimentaire flamande : une entreprise avec plus de 150 ans d’histoire qui allie innovation, ancrage régional solide et ambition internationale », déclare le ministre-président Matthias Diependaele.
Comme Vondelmolen, vous souhaitez vous aussi promouvoir un mode de vie sain ? Découvrez comment vous y prendre dans notre roadmap !
