L’eau est une ressource indispensable dans l'industrie alimentaire, mais en raison du changement climatique, sa disponibilité est toujours plus menacée. C’est pourquoi nous voulons réduire la consommation d’eau dans les entreprises alimentaires en adoptant une approche intelligente et circulaire de la gestion de l’eau.
Notre objectif à l’horizon 2030
D’ici 2030, nous souhaitons réduire de 10 % la consommation d'eau par unité de produit par rapport à 2020. Par consommation d’eau, nous entendons toute l’eau utilisée par les entreprises, comme l’eau du robinet, les eaux souterraines, les eaux de surface, l’eau de pluie et l’eau provenant des produits ou de tiers. Pour calculer « l’unité d’aliments produits », nous nous basons sur le chiffre d’affaires des entreprises, en tenant compte des fluctuations de prix des produits.
Comment allons-nous atteindre cet objectif ?
En collaboration avec les entreprises alimentaires, les autorités et d’autres partenaires, Fevia continue à s’engager pour réduire la consommation d’eau, à travers différentes actions :
- Les entreprises prennent diverses initiatives pour économiser l’eau : suivi des flux d’eau, adaptation des machines, investissements dans de meilleures technologies, amélioration des procédures de nettoyage, renforcement de la sensibilisation du personnel...
- De plus en plus d’entreprises mettent en place des projets de réutilisation des eaux épurées ou étudient cette possibilité.
- Fevia Wallonie poursuivra, avec Wagralim, le réseau d’apprentissage sur l’eau, auquel participent une vingtaine d’entreprises alimentaires. Avec le soutien des autorités wallonnes, Fevia Wallonie examine comment ce réseau apprenant pourrait évoluer vers un Green Deal Eau.
- Fevia Vlaanderen est partenaire du projet Circova de Flanders’ FOOD, lancé en septembre 2025, qui vise à stimuler la réutilisation de l’eau, notamment en s’attaquant au rejet de flux résiduels concentrés.
- Dans le cadre du partenariat industriel soutenu par VLAIO, Fevia Vlaanderen offre un accompagnement individuel aux entreprises alimentaires. Pour toutes leurs questions relatives à des projets sur l’eau, les PME peuvent faire appel à des consultants spécialisés.
- Fevia Vlaanderen se joint à des actions pour déployer plus largement l’utilisation circulaire de l’eau, en jouant un rôle de premier plan dans le programme de travail Waterkringlopen (cycles de l’eau) de Vlaanderen Circulair.
Où en sommes-nous aujourd’hui ?
Chaque année, nous mesurons l'évolution de la consommation d’eau par unité produite. Entre 2010 et 2015, cet indice a diminué, mais en 2020, il était presque revenu au niveau de 2010. Nous utilisons 2020 comme année de référence, avec l’indice fixé à 100. Notre objectif est de faire baisser cet indice à 90 d’ici 2030.
Nous nous appuyons, autant que possible, sur les chiffres pour l’ensemble de la Belgique (ou au moins la Flandre et la Wallonie). Si les données wallonnes sont incomplètes, en raison d'un changement dans la gestion de l’eau, nous nous baserons, pour le suivi de notre objectif, uniquement sur les chiffres flamands, qui représentent 75 à 80 % de la consommation d’eau totale en Belgique.
Pour la Flandre, nous utilisons les données de la Société flamande de l’environnement (VMM), disponibles en ligne. Les chiffres du secteur alimentaire concernent les codes NACE 10, 11 et 12. Pour la Wallonie, nous sollicitons les données auprès des autorités et instances publiques. Les données de production économique, qui déterminent « l’unité produite », sont les chiffres de volume exprimés en euros chaînés ; ils proviennent de la Banque nationale de Belgique et couvrent l’ensemble du territoire belge.
Quelles sont les initiatives concrètes déjà en cours aujourd’hui ?
Nous travaillons depuis des années à des projets visant à réduire notre consommation d’eau.
Gestion de l’eau dans les entreprises : Les entreprises établissent des bilans hydrologiques, mettent en œuvre des plans d’économie d’eau et entreprennent aussi bien des actions à petite échelle que des investissements dans des technologies pour réduire leur consommation d’eau. Elles misent également sur des sources d'eau alternatives, comme l'eau de pluie, les eaux usées, et récupèrent l’eau des matières premières (comme les betteraves sucrières et le lait).
Projets de soutien et outils pour la gestion de l’eau : Fevia a participé activement, en tant que partenaire, à des projets pour soutenir les entreprises dans une gestion plus durable de l’eau. Les points clés à retenir sont disponibles dans des brochures et outils à disposition des membres.
Réseau d'apprentissage : A l’instar du réseau d’apprentissage flamand (à présent clôturé) des Green Deal Brouwers, Fevia Wallonie, en collaboration avec Wagralim, a mis sur pied un réseau apprenant sur la gestion durable de l’eau en Wallonie, auquel participent actuellement 19 entreprises.
Signalement auprès des autorités : Fevia signale les obstacles aux autorités, notamment les réglementations freinant la réutilisation de l’eau ou d'autres solutions durables.
Fevia Vlaanderen, en collaboration avec la VMM, pilote le programme de travail Waterkringlopen (cycles de l’eau) de Vlaanderen Circulair/de la Plateforme Circulair Water de la CIW (Commission flamande de coordination de la politique intégrée de l’eau). L’objectif est de mettre en place, avec des partenaires, des actions destinées à encourager davantage l’utilisation circulaire de l’eau.
Comment votre entreprise peut-elle concrètement contribuer à cet objectif ?
Cécile Fontaine, Cheffe de projet en économie circulaireLes enjeux auxquels font face les entreprises agroalimentaires sont complexes, et la gestion durable de l’eau en fait pleinement partie. Leur force, pourtant, reste simple : la coopération. Lorsque les entreprises collaborent, elles stimulent l’innovation, inventent de nouvelles façons d’économiser et de valoriser l’eau, et elles réduisent leurs impacts collectivement. Le collectif devient alors un atout majeur pour préserver cette ressource essentielle.