Chaque année, environ 59 millions de tonnes de nourriture sont perdues en Europe. Il est donc essentiel que l’ensemble de la chaîne gère les matières premières de façon aussi efficace que possible. Dans le secteur alimentaire, nous entendons réduire le food waste de 10 % par unité de produit.
Notre objectif à l’horizon 2030
Nous ambitionnons de réduire de 10 % le food waste par unité de produit. Dans cette optique, nous suivons la définition européenne du food waste : l’ensemble des denrées alimentaires traitées comme déchets, notamment par biométhanisation, compostage ou incinération. Cela inclut également les fractions non comestibles, comme les épluchures. Ce food waste est rapporté à la ‘quantité d’aliments produits’, à savoir au chiffre d’affaires des entreprises au fil du temps, en tenant compte des fluctuations de prix.
Comment allons-nous atteindre cet objectif ?
Le secteur alimentaire lance de nouvelles initiatives et poursuit d’autres actions en cours :
- Les entreprises alimentaires utilisent différentes méthodes pour limiter les pertes et mieux valoriser les flux connexes, comme le suivi des KPI, les systèmes de mesure, l’IA, le lean management, les investissements et la sensibilisation des collaborateurs.
- Nos pôles d’innovation Flanders’ FOOD et Wagralim collaborent avec les entreprises alimentaires sur des projets de recherche axés notamment sur une production plus efficace et de nouvelles applications pour les flux connexes.
- Fevia encourage les entreprises à donner davantage de surplus alimentaires de qualité et collabore avec des partenaires pour mettre fin à la discrimination fiscale qui freine les dons.
- Fevia soutient le secteur en l’inspirant avec des exemples concrets, en mettant en avant des outils, en organisant des webinaires...
- Dans le cadre de Vlaanderen Circulair, Fevia participe au ‘programme de travail chaîne alimentaire’, en se concentrant sur l’utilisation des flux organiques dans l’alimentation humaine.
Où en sommes-nous aujourd'hui ?
Nous mesurons le food waste dans l’ensemble de l’industrie alimentaire par rapport à la production en Belgique. Pour l’année de référence, l’indice est fixé à 100. Cette année de référence sera déterminée lors de la mise en œuvre, dans la politique belge, de la directive-cadre européenne révisée sur les déchets. Pour ce faire, on se basera soit sur la moyenne de 2021-2023, soit sur celle de 2020.
En 2025, l'indice « food waste par unité de production » ne peut être déterminé que pour quatre années : en 2021, il est resté stable par rapport à 2020, en 2022, il a légèrement augmenté pour redescendre en 2023.
Les données chiffrées sur le food waste, compilées par les autorités régionales, sont rapportées à l’Europe et disponibles via Eurostat. Veuillez noter que la méthode de mesure utilisée à cette fin est susceptible d'être modifiée et que, dans certains cas, seules des extrapolations basées sur les années précédentes sont utilisées (pour 2021 et 2022). De plus, les chiffres pour 2023 sont encore provisoires. Les données de production économique qui déterminent ‘l’indice de production’ sont les chiffres de volume exprimés en euros chaînés et proviennent de la Banque nationale de Belgique.
Il existe différentes définitions du ‘food waste’. Chez Fevia, nous parlons de ‘pertes alimentaires’ : toutes les parties comestibles destinées à la consommation humaine mais qui, en fin de compte, sont perdues. D’un point de vue préventif, les pertes alimentaires sont l'indicateur le plus pertinent, mais pour la roadmap de développement durable, nous suivons la définition légale du ‘food waste’. Les actions du secteur portent sur l’ensemble des flux résiduels.
Food waste (tonnes) | Indice de production | Indice food waste par unité de production | |
2020 | 621 818 | 100 | 100 |
2021 | 668 512 | 108 | 99,6 |
2022 | 737 026 | 114 | 104,4 |
Quelles initiatives concrètes sont déjà en cours aujourd’hui ?
Le secteur prend déjà de nombreuses mesures pour limiter, autant que possible, les pertes alimentaires :
Réseau d'apprentissage sur les pertes alimentaires : Cette initiative de Fevia a eu lieu en 2024–2025 dans le cadre du partenariat industriel avec VLAIO. Une dizaine d’entreprises ont appris les unes des autres et d’experts. Ces sessions ont ouvert la voie à de nouvelles actions.
Projets Vlaanderen Circulair : Fevia a joué un rôle actif dans le projet sur les pertes alimentaires dans la filière laitière (CBL, la Confédération belge de l'industrie laitière) et le scan des pertes alimentaires (Flanders’ FOOD), projets menés jusqu’en 2025.
Partenariat plan d’action : Fevia Vlaanderen est partenaire du ‘Plan d’action 2021-2025 sur les pertes alimentaires et les flux de biomasse (résiduels) circulaires’ de la Société publique des Déchets de la Région flamande (OVAM).
Projet européen Breadcrumb : Les fédérations sectorielles Febev (viande) et Fenavian (transformation de viande, autres protéines et plats préparés) sont partenaires d’étude de cas dans ce projet axé sur le lien entre les normes marketing et le food waste.
Comment votre entreprise peut-elle concrètement contribuer à cet objectif ?
Ann Braekevelt, Beleidsmedewerker OVAMPour atteindre l’objectif européen de 10 % de réduction des déchets alimentaires d’ici 2030, nous demandons à toutes les entreprises alimentaires en Belgique de passer à l'action. Dans un contexte de hausse des prix, chacun y trouve un avantage pour son porte-monnaie. Cela réduit aussi considérablement l’impact environnemental et climatique des produits alimentaires. Les entreprises qui mesurent (font mesurer) régulièrement leurs pertes alimentaires et ajustent leurs processus, montrent déjà que cela en vaut la peine ! J’espère que dans les quatre prochaines années, de nombreuses entreprises alimentaires s’inspireront mutuellement et collaboreront pleinement dans la chaîne, avec l’ensemble des partenaires, pour atteindre l’objectif à l’horizon 2030 !