98% van 67.592 monsternemingen gunstig: Belgische voeding blijft top in voedselveiligheid
In de reeks “Food & Figures” belichten onze experts telkens een opvallend cijfer uit de voedingssector. Deze keer neemt Pauline Spagnoli, Food Policy Advisor, de nieuwste controlecijfers van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) onder de loep.
Elk jaar gaat het FAVV met de loep door de volledige voedselketen. Ook in 2024 levert dat een geruststellend resultaat op: bij maar liefst 98% van de 67.592 monsternemingen werd geen enkel probleem vastgesteld. Die cijfers bevestigen dat de Belgische voedingssector haar hoge standaarden weet vast te houden, zelfs in een context van toenemende complexiteit en maatschappelijke verwachtingen rond voedselveiligheid.
98% conform: een cijfer dat vertrouwen wekt
Een conformiteitsgraad van 98% betekent dat slechts 2% van de gecontroleerde stalen een tekortkoming vertoonde. In totaal ging het in 2024 om 67.592 monsternemingen, uitgevoerd tijdens 27.330 controlemissies bij 11.846 operatoren.
Ter vergelijking: in 2023 lag het conformiteitspercentage op exact hetzelfde niveau, bij 64.648 monsternemingen.
Die stabiliteit illustreert de sterke verankering van voedselveiligheid in de dagelijkse werking van de bedrijven. Achter dat cijfer schuilt de dagelijkse inzet van duizenden medewerkers voor kwaliteitsbeheer, traceerbaarheid en autocontrole in elke schakel van de keten.
Wat zijn de beste scores?
Sommige parameters behaalden bijzonder hoge resultaten:
- Dioxines en polychloorbifenylen (PCB’s): 100% gunstige monsternemingen. Dit zijn organische verontreinigende stoffen die heel langzaam afbreken en zich kunnen opstapelen in het vet van dieren en mensen.
- Allergenen: 99,8% gunstig. Dit gaat om stoffen die allergische reacties kunnen veroorzaken, zoals noten, melk of gluten.
- Mariene biotoxines en histamine: 99,6% gunstig. Sommige algen en bacteriën in zee produceren van nature giftige stoffen. Deze stoffen, mariene biotoxines genoemd, kunnen in vis en zeevruchten terechtkomen, zoals mosselen, oesters en garnalen. Mensen krijgen ze binnen door het eten van deze producten. Histamine is een stof die kan ontstaan in vis wanneer die niet goed gekoeld of bewaard wordt. Het is een natuurlijk afbraakproduct van eiwitten, maar in hoge hoeveelheden kan het schadelijk zijn.
En waar is nog ruimte voor verbetering?
Niet alle parameters scoren even hoog, al blijven de verschillen beperkt. De laagste percentages werden opgetekend bij:
- De samenstelling: 92,4% gunstige monsternemingen. Hierbij wordt nagegaan of producten overeenkomen met hun etiket en eventuele wettelijke normen.
- Genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s): 96,1%. De controles op voeding die GGO’s bevatten, of daarvan zijn afgeleid, gaan na of deze producten toegelaten zijn voor het beoogde gebruik en dat de etikettering correct is, zodat consumenten juiste informatie krijgen.
- Indicatormicro-organismen: 96,6%. Deze micro-organismen dienen als indicatoren voor de algemene hygiëne tijdens productie en verwerking.
Deze cijfers wijzen op gerichte aandachtspunten die bedrijven helpen om hun processen verder te verfijnen.
Voedselveiligheidscultuur als sleutel tot blijvend vertrouwen
Met een conformiteitspercentage van 98% bevestigen Belgische voeding en dranken hun reputatie als betrouwbaar en veilig. De resultaten tonen niet alleen de doeltreffendheid van het FAVV-controlesysteem, maar ook de maturiteit van bedrijven die voedselveiligheid als vanzelfsprekend beschouwen.
Toch blijft alertheid essentieel. Daarom zet Fevia, samen met UGent, in op een autocontrolemodule rond voedselveiligheidscultuur om die sterkte verder te verankeren en de sector te helpen continu te verbeteren.
