Roadmap in action: Brasserie des Légendes tovert duurzaamheid om in bedrijfswaarde
Kan een ambachtelijke brouwerij tegelijk een toonbeeld zijn van duurzaamheid? Bij Brasserie des Légendes is het antwoord al meer dan 25 jaar volmondig ‘ja’. Onder leiding van Pierre Delcoigne bouwt de brouwerij stap voor stap aan een toekomstgericht model waarin ecologische en sociale verantwoordelijkheid hand in hand gaan met economische rendabiliteit.
Duurzaamheid als strategische investering
Wat vandaag vaak als een verplichting wordt gezien, beschouwt Brasserie des Légendes al jaren als een bewuste investering. Vanuit hun kernwaarden startte de brouwerij twee decennia geleden met het verlagen van hun impact: minder energieverbruik, minder waterverbruik en een sterke afbouw van fossiele brandstoffen.
Die keuzes blijken niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor het bedrijf zelf. Op middellange termijn leveren ze al rendement op, en op lange termijn zijn ze essentieel om als bedrijf te kunnen blijven bestaan in een wereld waar energie en grondstoffen steeds schaarser worden. Voor Brasserie des Légendes is duurzaamheid dan ook geen trend, maar een strategie om relevant en veerkrachtig te blijven in de toekomst.
Lokaal gebrouwen
Een van de eerste en meest fundamentele stappen was de keuze voor een lokale keten. De brouwerij werkt uitsluitend met brouwgerst van een lokale landbouwer op minder dan 20 km afstand van de brouwerij. Door nauw samen te werken ontstaat een gedeeld engagement en een product dat geworteld is in het lokale terroir.
Ook sociale verantwoordelijkheid maakt integraal deel uit van hun visie. Zo werkt de brouwerij samen met maatwerkbedrijven en sociale werkplaatsen, waardoor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt actief betrokken worden in het productieproces. Dat versterkt niet alleen de lokale gemeenschap, maar geeft ook extra betekenis aan het ondernemerschap.
Hernieuwbare energie
De brouwerij zet sterk in op energieopwekking via hernieuwbare bronnen. Zo werden er zowel fotovoltaïsche als thermische zonnepanelen geïnstalleerd. Die produceren elektriciteit en warm water, beide essentieel voor het brouwproces.
Daarnaast wordt restwarmte slim gerecupereerd. Via een warmtepomp wordt de warmte van de fermentoren of gistingsvaten opgevangen, opgeslagen en hergebruikt om warme ruimtes en bureaus te verwarmen. Dat circulaire systeem verlaagt het energieverbruik aanzienlijk en toont hoe innovatie en efficiëntie samenkomen.
Ontdek in onze Roadmap hoe je net als Brasserie des Légendes kan inzetten op energie-efficiëntie, CO2-reductie of veerkrachtige lokale toeleveringsketens.
