La politique en matière d’air vise à limiter les émissions de 6 polluants : les oxydes d’azote (NOx), le dioxyde de soufre (SO2), les particules fines (PM2,5), l’ammoniaque (NH3), les composés organiques volatils (COV) et le méthane (CH4). Les entreprises alimentaires doivent respecter des normes d’émissions, en particulier pour les installations de combustion.
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