Valeur ajoutée

La valeur ajoutée en volume de l’industrie des produits alimentaires (et du tabac) a connu une baisse quasi continue jusqu’en 2016. Par après, elle s’est stabilisée. En 2020, une forte chute est enregistrée (-9,2 %), aussitôt effacée l’année suivante et le niveau se maintient depuis.

Ceci contraste avec l’impressionnante augmentation de la valeur ajoutée nominale (en valeur). En 2023, celle-ci se situe en effet 20% au-dessus de son niveau de 2019.