Voorwoord

Eieren, mosterd, olie en azijn: meng deze vier ingrediënten en je krijgt een heerlijke Belgische mayonaise. Het lijkt eenvoudig, maar elk ingrediënt heeft een specifieke rol en is onmisbaar om tot een goed resultaat te komen. Hetzelfde geldt voor de toekomst van Belgische voeding: door de handen in elkaar te slaan – ondernemers en beleidsmakers – kunnen we samen meer bereiken.

lees meer